Давайте признаем - Рынок уже никогда не будет таким, как был год или два назад. Он меняется вместе со вкусами потребителей, подстраиваясь под них или диктуя новые тренды. Предприниматель работающий в индустрии гостеприимства должен принять это как данность. Пока некоторые рестораторы ищут некую «волшебную таблетку», которая поможет вернуть бизнесу былой успех, мы предлагаем сосредоточить свои усилия на тех инструментах и методах, которые за последние 10 лет показали свою эффективность на множестве проектов.